Así es la historia.

Pensaba yo, inducido por mis lecturas, que las cosas que cuenta la historia, como historia, siempre eran verdad, pero no, siempre no es verdad.

Siempre he pensado que las personas con historia que abandonaban el lugar que la historia les había asignado y se retiraban a conventos, monasterios o abadías, lo hacían para llevar una vida de meditación, de recogimiento y de arrepentimiento pensando, más que nada, en el castigo divino.

Pero coño, cuando leo que Carlos I y V de Alemania, cuando se retiró al Monasterio de Yute se llevó un sequito de 80 personas, entre maestros cerveceros, cocineros, agricultores, pescadores y maestros de toda índole, solo para servirlo a él, se me quitó la pena del alma que me estuvo desolando durante años pensando como la grandeza de ciertas  personas de la Historia, quedaba diluida entre la humildad y el arrepentimiento al final de sus días.

Sólo añadir que cuando Carlos I y V de Alemania, vino a España, en Alemania no se conocía  el vino, por eso llegó con su séquito, compuesto de maestros cerveceros, cocineros y maestros diversos.

El Monasterio hubo que remodelarlo y habilitar espacio suficiente para semejante servidumbre. He de decir que Carlos, cuando ésto ocurría, ya no era rey, el Rey era su hijo Felipe II, pero vivía como un Rey.  Carlos oía misa desde su dormitorio, sentado en la cama, y desde este lugar entonaba el mea culpa y su arrepentimiento.

Tengan un hermoso día

Ayer

Día de lluvias, nubes y viento. El otoño hizo sus primeros ‘pinitos’ como preparación a la nueva estación que se avecina.

Yo, que abandoné ‘mi sitio de escribir’ antes de que llegara el verano lo recuperé ayer a regañadientes y en esta situación confeccioné un relato de acuerdo con la meteorología reinante.

Nada de especial, lo guardé mientras buscaba una referencia para incluir en él y lo guardé tan guardado que cuando quise recuperarlo no lo encontré y así sigo.

Mis relatos son originales, se escriben en directo y no se pueden reescribir. Resulta imposible, aunque recuerde lo esencial, repetirlo con la misma ironía con la que fue creado.

El verano lo he dedicado a no hacer nada físico pero si mi espíritu que lo he mantenido alimentado con lecturas de ciencias y tecnología, materias que, por mi formación, son las que ‘más me emocionan’. La actualidad la ‘veo’ con lecturas diarias de la prensa y revistas varias, que incluye de cocina y moda.

Hace unos días me regalaron, tengo buenos amigos, un magnífico libro, ‘Ensalá buscá’. Este libro documenta una época de hambre que sufrimos los españoles y que los murcianos combatimos con éxito, a base de recolectar hiervas silvestres en el campo y la huerta, limpiarlas, cocerlas y preparar ensaladas, (Ensalá Buscá), tortillas y mil formas diferentes para alimentarnos con ellas.

Si tuviéramos que confeccionar, ahora, una Ensalá Buscá, tendríamos que incluir las siguientes hiervas, con nombres locales, que la gran mayoría de personas no conocerán. Rampetes, camarroja, cerrajón, picopájaro, rabaniza, ababol, acelgas del campo, ajo, aceite de oliva, limón y piñones.

Como ya tengo mis años, esta época la viví como actor activo y la recuerdo con mucha frescura, como si hubiera ocurrido la pasada semana. Debo añadir que también cazábamos pájaros con cepos y buscábamos caracoles en los árboles.

Sin proponerlo, ni conocerlo, vivimos como nuestros ancestros cazadores-recolectores.

Tengan un hermoso día.

Desde mi Quinta 20-09-2024

blog de pepe arnau

Y sí…tuvimos rabo.

Rasgo común en gran parte del reino animal, la cola está presente en todos los mamíferos en algún momento del desarrollo embrionario.

En el caso de los seres humanos, los gorilas o los orangutanes desaparece al final de la gestación, aunque quedan ciertas señales en partes internas como en la parte inferior de la columna vertebral, zona comúnmente llamada rabadilla.

Esto es el resumen, muy simplificado, de un estudio que publica la prensa. Parece que la perdida de la cola está relacionada con un error de transferencia genética de un antepasado nuestro, de hace 35 millones de años. Los errores de transferencia genética son los responsables de la variedad de seres que poblamos la Tierra.

Cuando todavía no había gallinas, es un ejemplo, no podía haber huevos de gallina. Es evidente que la primera gallina nació de un huevo, con un error en su ADN, de un ave que no era gallina.

La cola tiene, en todos los animales, funciones muy importantes. Los peces les sirve de timón, un canguro sin cola es difícil de imaginar peleando, los perros, leones y otros animales les sirve de timón, o contrapeso, durante sus carreras.

Si nosotros dispusiéramos de cola, ésta, tendría gran utilidad para apoyarnos y descansar mientras esperamos el autobús pero, de verdad, no me puedo imaginar vestido de sport elegante, vaqueros, camisa blanca, chaqueta y cola. Porque, esa es otra, habría que dedicarle mucho tiempo a mantenerla en orden y aseada. No quiero pensar en la peluquería.

Haciendo un esfuerzo mental, imagino un desfile de moda femenino con colas de mil formas. Lisas, con tirabuzones, onduladas descuidadas, erizadas, con flequillo, tatuadas y colores, muchos colores.

Pero hay más. Una empresa quiere devolver a la vida animales extintos: «Crearemos una manada de mamuts que puedan ser liberados en su hábitat original»

Cuatro mil años después de la desaparición de estos animales, un equipo internacional trabaja para devolverlos a la vida combinando ADN milenario conservado en el permafrost ( todo terreno que haya permanecido congelado durante mucho tiempo) con células de elefante, pariente más cercano: «La recuperación y conservación de especies puede salvarnos también a nosotros», aseguran.

Para ver cosas hay que estar vivo.

Tengan un hermoso día

En mi Quinta 23-05-2024

blog de pepe arnau

Qué son las bacterias?

Las bacterias son microorganismos procariotas, es decir, organismos unicelulares de pocos micrómetros de tamaño. Poseen una membrana plasmática, compuesta de lípidos y proteínas, que encierra y protege la célula y una pared celular, que constituye la barrera física y mecánica que da forma a la bacteria. Las bacterias tienen la capacidad de crecer y reproducirse por sí mismas. Y de esas células resultantes pueden salir más divisiones. (copiado)

Se cree que los microbios, las primeras células con capacidad auto- replicativa, aparecieron hace unos 3.800 millones de años probablemente en fuentes hidrotermales en los fondos de los océanos primitivos.

Los primeros seres vivos surgieron hace 3500 millones de años y probablemente fueron quimiótrofos, esas bacterias que ahora viven en las chimeneas en el fondo del mar.

Antiguamente se creía que era posible que algunos seres vivos se crearan a partir de materia no viva. Incluso pensadores tan inteligentes como Aristóteles, Descartes o hasta Newton creían que era posible esta “generación espontánea”, y que los ratones se formaban a partir de trapos viejos y cereales, los cocodrilos de troncos flotantes y las moscas a partir de la carne podrida.

Pero en 1668 Francesco de Redi hizo un experimento en el que demostró que, si las moscas no podían poner sus huevos en un trozo de carne, entonces no surgían gusanos. Y en 1859 Louis Pasteur lo confirmó con otro experimento.

Entonces, si “omne vivum ex vivo”, o sea, todo lo vivo procede de algo vivo ¿cómo se originó la vida?

Todos los organismos vivos están formados por tres tipos de sustancias, llamadas “macromoléculas”: proteínas (formadas por aminoácidos), carbohidratos y ácidos nucleicos (el ADN y el ARN). Y todas estas sustancias tienen como base cuatro elementos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno: los más comunes del universo.

Aquí lo dejo, aquí. Y..ahora, si gustan, a pensar.

Tengan un hermoso día.

En mi Quinta 17-05-2024

Buen día.

Hoy comienza raro. No sé, el sol brilla diferente y todo a pesar de haber dormido como un niño y encontrarme relajado.

Ayer, leí en algún sitio, ‘ten, amigos con pantalla pequeña y biblioteca grande’. Y es verdad. Los que ven, o miran, televisión a todas horas caminan por la vida teledirigidos, llenos de manías y de héroes por los que darían la vida y…todos los demás somos gentuza o gente de quinta.

Las manías aparecen siempre que repetimos los mismos actos con cierta frecuencia. Leer todos los días y durante ciertas horas se transforma en ‘manía de leer’ que también contiene su veneno aunque, eso si, bastante menos pernicioso que comer chocolate.

 Otros amigos, también lectores, es difícil que lean los mismos libros que yo y esta particularidad hace nuestros encuentros muy enriquecedores.

Mi yo interno, tengo decirlo, es un puñetero y modifica mi plan según el suyo. Su plan es el mío. Cuantas veces come lo que no debía, o hace cosas que le han prohibido? Cuantas veces se ha dicho…pero cómo he podido hacer esto o lo otro?  

No se complique la vida, entienda que son las bacterias que se encuentran en todos lados de nuestro cuerpo, boca, dientes, estomago, intestinos, etc., las que nos manejan. Las bacterias son las que le dicen a nuestro cerebro lo que quieren que hagamos y nuestro cerebro, que se encuentra secuestrado por ellas, nos hace sentir la necesidad de hacer lo que tenemos prohibido.

 Tenemos bacterias ‘todo terreno’ que sirven para casi todo y otras especiales, tan especiales que sólo pueden vivir si las alimentamos con el alimento con el que fueron creadas.

Si, come chocolate después de las comidas, como postre, durante un tiempo, para poder digerirlo nuestro organismo necesita crear, y crea una legión de bacterias especialistas en digerir chocolate. Igual hace con el tabaco, el alcohol, y otras drogas creando bacterias que se alteran cuando es la hora de comer y no encuentran su alimento.

En ese momento se dirigen al cerebro pidiendo su alimento y nuestro cerebro nos crea el deseo, urgente, de comer chocolate.

La solución, no hay otra, es matar estas bacterias de hambre poco a poco, cómo, comiendo cada vez menos chocolate, tabaco, alcohol o cualquier otra droga. No podemos dejar de comer chocolate pero si podemos comer menos cada día y matar de hambre, poco a poco, las bacterias y debilitar sus protestas. No comer chocolate, cero chocolates, sólo lo pueden hacer personas que posean una gran fuerza de voluntad para poder desoír a su cerebro.

Así que, cuando piense ‘qué hago de comer hoy’ y después de mucho pensar aparezca en su mente ‘patatas fritas con conejo y pimientos de bola’ no piense que es un genio gastronómico, son sus bacterias las que ordenan el menú.

Tengan un hermoso día.

En mi Quinta 13-05-2024

blog de pepe arnau

Cosas de la vida.

Ayer me encontraba concentrado en la confección del ‘relato del día’ cuando descubrir, era casi mediodía, que teníamos un maravilloso día, soleado, calmo y oliendo a primavera.

Se me ocurrió, a pesar de la hora, salir con mi equipo de trabajo a la calle a disfrutar del momento. En la calle dispongo de un ‘sitio’ con todo lo indispensable para refugiarme en verano y en este tiempo, con el tiempo de ayer, resulta agradable.

Cuando me disponía a seguir con mi tarea, un mirlo se posó en uno de los cables de conducción eléctrica existente a diez o doce metros de distancia de donde me encontraba.

Fue un largo espectáculo escuchando de su variadísimo repertorio cuyo fin, creo, es decirles a las mirlas de las cercanías que tiene un plumaje espectacular, que canta como nadie, es bonito y el mejor. Fue interrumpido varias veces por la presencia, siempre, de una mirla.

Aquí empieza mi error. El mirlo, en contra de lo que creía, se bajaba del lugar del concierto al suelo junto a la mirla para disfrutarla. Se subía, nuevamente, al cable y seguía con su repertorio que, ya le digo, era maravilloso. Al poco rato aparece otra mirla, y la misma operación, bajar al suelo, ‘disfrutar’ de ella para, a continuación, otra vez al cable y seguir con el concierto. La historia se repitió durante bastante tiempo.

Creía yo, por la cantidad de nidos que he visto, todos en tiempos del hambre, que los mirlos cuando elegían a su compañera eran fieles a ella y lo mismo ella a él. Porque lo visto es un caso de infidelidad consentida y feliz.

Se relaciona todo con una noticia difundida por la prensa. De cómo los humanos, algunos, buscan la felicidad de forma parecida.

Según los resultados de una encuesta realizada para esclarecer esta cuestión, las mujeres, en su mayoría, dicen que lo hacen porque su pareja es poco cariñosa, no le dice cosas bonitas y le presta poca atención. Aunque esta tarea siempre es compartida, al otro no lo menciono intencionadamente, es pariente del mirlo.

Los hoteles han descubierto que si alquila las habitaciones por horas la curva de ingresos, por alojamiento, se mantiene estable todo el año.

Qué negocios, oiga. El negocio es el negocio. Vamos a mejor.

Tengan un hermoso día

En mi Qinta11-05-2024

Lucy.

Hace unos días pudimos ver en Canal CUATRO la película Lucy. Es un thriller de ciencia ficción que indaga en lo que podría llegar a hacer un ser humano al conseguir usar el cien por cien de sus recursos cerebrales y tuviera acceso a las partes más ocultas de su mente. La teoría generalmente aceptada es que el ser humano sólo usa un reducido porcentaje de su cerebro.

Muy resumido, muy resumido, … la protagonista, bajo los efectos de la droga y tras mil peripecias, consigue viajar en el tiempo y llega a conocer la verdadera Lucy, madre de la humanidad. Lucy se llama así por The Beatles. Su descubridor, Johansson estaba escuchando la canción de The Beatles ‘’Lucy In The Sky With Daimonds’’ cuando encontró los restos del esqueleto de esta Australopitecos afarensi, humanoide hembra de 1,2 metros de estatura, que andaba erguida hace 3,2 millones de años.

Lucy no tuvo hijos pero revolucionó lo que sabíamos de nuestro origen y afirmar con rotundidad que la humanidad ya era bípeda en ese momento del Plioceno»

Para conocer mejor a Lucy busco, en Wikipedia, qué ha descubierto la Ciencia sobre Lucy.

Para las personas, como yo, que han crecido y creído siempre que la Tierra, las plantas y el hombre se crearon mediante un soplo divino lo tenemos muy difícil, pero…

Según la Biblia, Eva fue la primera mujer de la historia y, junto con Adán, dio origen a toda la humanidad. La ciencia, por su parte, ha tomado ese mismo nombre para describir durante al menos cuatro décadas un fenómeno que sucede en el material genético que llevamos dentro de todas nuestras células.

Sin embargo, contrariamente al mito bíblico, la Eva «científica» (o la Eva mitocondrial, para ser más exactos) es el ancestro común más reciente de toda la humanidad.

Por lo que se sabe hasta ahora, dicha mujer habría vivido hace 3.2 millones de años en la región que hoy conocemos como Zimbabue y Botsuana, en el sur de África.

Cabe mencionar que no fue la primera mujer de la historia, ni siquiera la única de su era. Pero, debido a una serie de factores, un pequeño trozo de su ADN aparece en todas las generaciones de seres humanos a partir de entonces, según las investigaciones publicadas hasta ahora.

Para entender esta historia, es necesario dar un paso atrás y conocer los detalles de una estructura muy peculiar de nuestro cuerpo: las mitocondrias. Son un generador de energía microscópica.

Todas nuestras células tienen una estructura llamada mitocondria.

En otras palabras, esta estructura es la encargada de convertir el azúcar de los alimentos en moléculas de ATP, una especie de “moneda común” de energía que utiliza nuestro cuerpo para funcionar.

Y estos mini generadores tienen una característica única: llevan su propio ADN.

El genoma, compuesto por 20.000 genes diferentes y responsables de determinar buena parte de nuestras características y propensiones a la enfermedad, se almacena en el núcleo de la célula.

Las mitocondrias, que están dentro de la célula, pero fuera del núcleo, tienen 37 genes propios. Los científicos los conocen como ADN mitocondrial (o ADNmt).

Durante la fertilización, cuando el óvulo y el espermatozoide se encuentran, las mitocondrias del gameto masculino desaparecen en el proceso de fusión entre las dos células.

Así es que el embrión siempre queda formado únicamente por mitocondrias de origen materno.

De manera que esta información permite establecer la existencia de una descendencia ininterrumpida formada únicamente por mujeres a lo largo de varias generaciones y miles de años, conectada precisamente por el ADNmt.

Al fin y al cabo, cada hija tiene una madre. Pero no todas las madres tienen una hija: si la mujer solo tiene bebés varones (o no produce descendencia), su ADN mitocondrial no se transmitirá a los futuros nietos.

“Por tanto, en términos genéticos, es posible rastrear quién es la madre de la madre, de la madre, de la madre… Y así sucesivamente”.

Los avances en el conocimiento de la genética y en las tecnologías de secuenciación y procesamiento de genes han permitido a los científicos reconstruir los orígenes del ADNmt.

La idea está completamente basada en evidencia científica y no tiene nada que ver con la Biblia».

En términos prácticos, para restaurar este pasado, los expertos realizaron una cuenta a la inversa. Secuenciaron el ADNmt de varios individuos en todo el mundo y, con la ayuda de computadoras, compararon la información y las mutaciones encontradas en este material.

Los científicos han aprendido a estimar cuánto tardan en aparecer estas mutaciones genéticas a lo largo de generaciones.

«Esto nos permitió calibrar este ‘reloj molecular’ y comprender mejor cuánto tiempo tardaron en ocurrir las mutaciones observadas en el ADN mitocondrial».

A partir de esto, fue posible calcular que la Eva mitocondrial habría vivido en el sur de África hace 3.2 millones de años.

El estudio del ADN mitocondrial, por lo tanto, no solo ayuda a desentrañar de dónde venimos, sino que también nos permite reconstruir el camino de nuestros ancestros (o más bien, ancestros femeninos) en todo el mundo durante cientos de miles de años.

“No estamos hablando del mismo ADNmt en todos, sino de linajes que reúnen conjuntos de mutaciones que surgieron con el tiempo.

Al comparar la secuenciación del ADN mitocondrial y las mutaciones encontradas, los científicos pueden volver sobre el camino de la humanidad en todo el mundo.

Que quede claro:la Eva mitocondrial no fue la primera mujer de la historia.

Hubo varias otras generaciones antes que ella, como su madre, abuelas y bisabuelas y, a lo largo de millones y millones de años de evolución, ancestros de otras especies de las que evolucionó el Homo sapiens.

«Podría ser que en algún momento, si continuamos haciendo esta matemática inversa, llegaremos a nuestros ancestros comunes más recientes que no fueron Homo sapiens, sino algún otro homínido».

Y, como se explicó anteriormente, la Eva mitocondrial tampoco fue la única de su tiempo. Lo más probable es que hubiera otras mujeres que vivían en el mismo lugar.

Tengan un hermoso día

Las hormigas

Hoy no tengo tema para contar, una gaita, porque a mí, lo que más me gusta es contar cosas, escribir, comunicarme con la gente. A veces, releo algunos de mis escritos y dudo si lo he escrito yo. Soy, lo confieso, un desastre.

En un recientísimo relato mencionaba a Pepito, nombre vulgar que se ha dado a un mastodóntico mamífero, con 130 millones de años de antigüedad, que apareció en la provincia de Cuenca en 2003.

Hoy, en este escrito, sigo con la matraca de la antigüedad porque es un refugio, sin fin, para la mayoría de los mortales. Casi nadie, o muy pocos creen en lo que se publica sobre la antigüedad más antigua.

Quién va a tener sabiduría o el conocimiento necesario para saber que ocurrió en la Tierra durante su formación hace mas de 4,500 millones de años? O cómo saben, los sabios, la edad de los más antiguos seres que vivieron hace millones de años, o la antigüedad de un hueso de humano o no humano o… Creo que las personas que piensan así no conocen la paleontología, ¿Qué trata la Paleontología?

Paleozoología suele conocerse simplemente como paleontología y se dedica al estudio de los animales extintos tanto invertebrados (sin columna vertebral) como vertebrados (con columna vertebral) y datar su antigüedad mediante la utilización de ‘isotopo radioactivo carbono 14’. Vean, en el diccionario de la R.A, su descripción técnica.

Dicho esto, que no es poco, les cuento (es que es lo que mas me gusta) que en la Tierra, 20 millones de años antes que apareciera Pepito, aparecieron las diminutas hormigas. Pepito tuvo que, por fuerza, dadas sus patazas y su peso, matar a infinidad de ellas.

Las hormigas, igual que cualquier sociedad, evolucionaron de acuerdo con su antigüedad. Las personas mayores, antes de que existiera internet y las rr.ss. eran la fuente de sabiduría donde bebían sus descendientes. Recuerden los asentamientos indios y sus jefes, eran los más viejos a la vez que los más sabios.

Las hormigas, como decía, llevan 150 millones de años de antigüedad a sus espaldas y son una organización tremendamente evolucionada. Todas las sociedades evolucionan con el tiempo. Podríamos compararlas a los imaginarios extraterrestres. Funcionan, viven y conviven con un orden y ‘responsabilidad’ imposible de imitar.  Un hormiguero es un organismo, no una organización. Cada hormiga nace para una función.

La comunicación entre ellas nos deja en mantillas a pesar de la telefonía móvil, la televisión y demás artilugios que usamos los humanos.

A las guerras entre hormigueros envían a las hormigas mas viejas, las que, dada su edad, no pueden desarrollar la labor para la que fueron creadas.  No tienen previsto la jubilación, plan de pensiones, etc.

Otro día sigo con las hormigas, son pequeñas pero deje un trozo de jamón, mejor ibérico, en la cocina y verá, en ná desaparece.

Tengan un hermoso día.

En mi Quinta 03-05-2024

blog de pepe arnau

Día en blanco.

Algunos días, o muchos, cuando intento ocuparme en la noble tarea de machacar las teclas de la máquina, no encuentro lo más interesante y única materia para poder hacerlo, la idea.  En este caso recurro a antiguos relatos que me inspiren.

Hace algún tiempo publiqué un relato sobre Ovnis, espero que no lo recuerden, consecuencia de mis lecturas, toda pura imaginación de sus autores.

Reconozcamos la gran polémica mundial que existe sobre la existencia, o no, de los objetos voladores no identificados, ovnis. Pero los avistamientos y fotos, todo muy documentado, que tenemos nos permite, sin lugar a duda, creer que los Ovnis han existido desde siempre.

Y ha llegado el momento de imaginar…. Los Ovnis usan una tecnología que nosotros, nadie de nosotros, puede, ni siquiera, imaginar. Vuelan a la velocidad de la luz, aparecen, desaparecen y maniobran con una rapidez pasmosa y una serie de ‘nuevas facilidades’ incomprensibles para nosotros. Es evidente que los extraterrestres pertenecen a una civilización más avanzada que la nuestra.

Las cavilaciones no avanzan de golpe de ‘Avancen’, avanzan con el paso del tiempo, como la nuestra. Recuerden que los sumerios inventaron la rueda hace 8.000 años y ahora la evolución del hombre construye artilugios impensables que, a los menos avanzados, nos sorprenden, preocupan o maravillan.

De acuerdo con esto, pura imaginación, el origen de los Ovnis se tiene que encontrar en un planeta que apareció en el Universo muchos, muchísimos, millones de años antes que apareciera nuestra Tierra, hace 4.500 millones. En palabras sencillas, somos unos ‘recién llegados’, comparativamente, frente a ellos.

Imagino que su misión cuando vuelan sobre la Tierra es de observación porque necesitarnos, lo que se dice necesitarnos, no nos necesitan para nada. Nos verán como uno más de a los muchos habitantes de la Tierra, todos bebés evolutivos.

Tengan un hermoso día.

Las ensalás.

En mi último relato comentaba cómo las ensalás de hierba buscá nos ayudaron a sobrevivir durante años muy complicados en los que escaseaba, o no había, otras cosas que comer.

No sé si esta circunstancia vivida, u otra cuestión, será la razón por la tengo tanta afición a los platos de ensalada de verduras, especialmente, a la de productos crudos de diferentes colores. También disfruto, pero menos, con los mismos productos cocinados al horno o al vapor.

Seguramente alguno de los amigos que lean este relato no lo creerán pero, de todas formas, les digo que desde que opté por que mi dieta diaria fuera a base de verduras, no todo verduras pero casi, también como legumbres, carne, huevos, etc. he mejorado en muchos aspectos. La anemia que me ha tenido años medicándome, al cabo de unos meses de tomar ensaladas, ha desaparecido, aunque todavía sigo con la medicación, ahora podría ser donante de sangre.

La diabetes tipo 2, me ha estado dando guerra durante años, y sigo medicándome, desde que opté por esta dieta, se mantiene estable y a unos niveles más que buenos.

La fibra contenida en la verdura, que no se digiere, hace que el tránsito intestinal sea más fácil, que nuestra fauna de bacterias intestinales se desarrollen más y mejor y lo mismo ocurre con ‘las demás tareas’, son más fáciles.

Claro que estas curiosidades han llamado mi atención. Por eso creo que… cuando apareció el primer hombre sobre la Tierra llegó sin experiencia y se las tuvo que ingeniar para alimentarse comiendo lo que fuera y como fuera. No sabía nada, ni nada que le indicara que era bueno para quitarse el hambre. Sólo las mandíbulas y las manos.

Es fácil imaginar que lo que comía eran plantas de las que existieran a su alcance a pesar de que, no dudo, debió tener dificultades en un mundo donde sus vecinos, terrestres, eran veteranos vegetarianos, con cuatro patas.

Los genes de aquel lejano pariente que vivió, al principio de los tiempos, comiendo ensalá buscá, viven, todavía, con nosotros y en su memoria guardan aquel maravilloso sabor y el placer de comer, crudo, lo que producía la Naturaleza.

Hasta ahora, que yo sepa, ningún vegetariano ha abandonado esta práctica. La Ciencia, por otra parte, nos invita a abandonar la costumbre de comer mucha grasa y proteínas especialmente a las personas que, por lo que sea, su actividad física no las consume. La Naturaleza dispuso, cuando no estaba asegurada la comida, que la energía sobrante de cada comida se guardara en forma de grasa para alimentarnos de ella cuando nos faltara. Por eso es bueno, para mantener la línea, hacer ejercicio antes del desayuno. De esta forma, la energía consumida, es energía de la reserva que nos ayuda a mantener la línea.

No se trata de una dieta, que hay que hacerla siempre bajo la supervisión médica, se trata de cambiar de comida con menos grasa.

Los restaurantes de todo el mundo incluyen en sus cartas, cada vez más, platos de verduras con bonitos nombres exóticos mientras sueñan con disponer de huerto propio y producir los productos que cocinan.

No se puede evitar envejecer, pero no es obligatorio vivir como un viejo. Aqui lo dejo

Pasen un hermoso día.

Desde mi Quinta 22-04-2024

blog de pepe arnau

Ensalá buscá

Hace algún tiempo publiqué un relato con el que quise explicar, a mi manera, el hambre que sufrimos los españoles después de la Guerra Civil (años 1936-1939) y como la combatimos. Me refería a la Murcia de la Huerta, lugar que el destino me había asignado, aunque el hambre estaba presente, en general, en toda España.

Hace unos días el periódico La Verdad publicó un relato con el título ‘Las buenas hierbas’ que, a mi entender, como actor involuntario del mismo, es una foto fija de la mejor calidad reflejando aquellos años.

Las buenas hierbas, como todas las hiervas, son de temporada. No había siempre hierbas comestibles. Había temporadas que, aunque salíamos a buscar las buenas hierbas todos los días, todos los vecinos, no recolectábamos, todos los días, cantidad suficiente para hacer un aliño

Además de las hierbas, base de nuestra alimentación, se completaba con proteína conseguida a base de caracoles y pájaros de todo tipo. Que visto ahora me parece una salvajada, sí, pero en los años del hambre la mente, el corazón y el estómago eran menos sensibles. Comes, lo que sea, para no sentir el hambre arañando el estómago.

Y los acontecimientos y las circunstancias vividas nos transportaron a épocas lejanas, cuando nuestros ancestros fueron, por su modo de vida, moteados por la historia, como cazadores recolectores

Una época del año que recuerdo mayor intensidad es el tiempo de los higos de higuera. Los dos meses que duraba la cosecha no existía el hambre. Por la mañana, con los primeros rayos del día, me encaramaba sobre la higuera y esta accción la repetia varias veces al dia aunque a veces la acción era fallida, no habia higos maduros.

A pesar de las hambrunas que sufrimos, recuerdo aquella época como un  tiempo feliz.

Tengan un hermoso día.

En mi Qinta 17-04-2024.

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